POMMESPROST

NEWS & BLOG

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2016.10.29

グリューワイン

ドイツのクリスマスマーケットの代名詞でもあるグリューワイン。 赤ワインをベースにシナモン、アップル、レモンなど […]

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2016.10.29

HOT DRINK♬

11月1日よりPOMMES PROSTオリジナルドリンクを販売致します! ・茶葉香る自家製チャイティーラテ ・ […]

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2016.09.15

NEW!!

  プレミアムソースに秋の新作が加わりました!   ・フォアグラとトリュフの絶品ソース ・ […]

And More

ABOUT US

Concept

2013年8月代官山にOPENしたPOMMES PROSTは、
ソースをかけて食すベルギー発祥のFrites(フライドポテト)とHOTDOGの専門店です。
またPOMMES PROSTは、ドイツ語で「ポテト」で「乾杯」という意味。
その名の通り、ドリンクを片手に本場のベルギーポテトを
緑に囲まれたおしゃれな空間で楽しんでもらうのが我々のコンセプトです。

おいしさの秘密とヘルシーの追求

1. Fritesの3つのこだわり

① 素材:季節に合わせ産地を変えるなど、常にポテトがおいしく揚げあがるように
おいしさを追求し、素材を吟味しています。

② 製法:オリジナルブレンドした天然植物油100%を使用し、
更に特殊フライヤーを使用することにより、油の酸化吸収を極限まで抑えることに成功。
ヘルシーな美味しさを実現。
2度揚げされたFritesは、外が「サクッ」中が「ホクホク」の食感となり、
素材本来の味を引出し、あっさりとヘルシーに出来上がります。

③ソース:イタリアン、フレンチの名店で修業を重ねたシェフが、
季節に合わせたこだわりのオリジナルソースを常に10種類以上用意しています。

シェフ プロフィール

金持 剛秀:イタリアンの名店キャンティ、
フレンチの名店ベルクール等で経験を重ね、
2010年代官山GREENにて料理長を務める。
その後シェフとしてPOMMES PROST立ち上げに携わり、現在に至る。

高橋 光彦:フランス パリの「ミッシェル・ロスタン」
「グラン・ヴェフール」でフレンチを学び、
名古屋東急ホテル、ザ・ウインザーホテル洞爺湖、パークハイアット、
セルリアンタワー東急ホテル、北海道のオーベルージュコムニの 料理長を歴任し、現在POMMES PROSTに携わる。

2. HOTDOGのこだわり

味・食感にこだわり作ったオリジナルのソーセージは旨みが凝縮。
ソーセージに最も合うよう作ったオリジナルのパンに、素材を引き立てるために添えた
オニオンとピクルスは、絶妙なバランス!!
是非何も付けずに召し上がってみてください。

3. Beerのこだわり

Fritesに合うように選び抜かれた世界のビール
是非ソースごとに、世界のビールを飲み比べてみてください。

★その他季節に合わせた限定メニューをご用意しています★
夏季: かき氷
冬季: SOUP・HOTWINE

※店舗により展開商品が異なります。

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